Dalle Mani al Calice: Workshop di Cucina & Champagne

Hai mai desiderato stare “dietro le quinte” di una grande cucina, guidato da professionisti, per poi goderti il frutto del tuo lavoro con il miglior abbinamento possibile?

“Cena Cucinata” non è un semplice corso di cucina, né una cena passiva. È un’esperienza immersiva dove sarai tu, insieme ai nostri Chef, a dare vita a un menu d’eccezione. Dalla tecnica al taglio, dal fuoco all’impiattamento, per finire con il botto: lo stappo dello Champagne.

🔪 Il Programma: Imparare per Gustare

I nostri Chef ti guideranno passo dopo passo nella creazione di tre portate d’autore. Non resterai a guardare: indosserai il grembiule e sarai il protagonista.

  • L’Antipasto: La Tecnica e la Freschezza 🍤 Imparerai a gestire le materie prime a crudo e le cotture veloci, bilanciando acidità e consistenze per preparare un’apertura che stuzzichi il palato.

  • Il Primo: L’Arte della Tradizione e dell’Equilibrio 🍝 Dalla creazione della base perfetta alla mantecatura finale. Scoprirai i segreti per ottenere quella cremosità che solo nelle cucine professionali sembra possibile.

  • Il Secondo: Cotture, Salse e Struttura 🥩 Affronteremo la gestione delle proteine e la creazione di fondi e salse d’accompagnamento, fondamentali per reggere il confronto con la struttura di uno Champagne importante.

🍾 Il Gran Finale: Il Banchetto dei Creatori

Una volta spenti i fuochi, ci toglieremo il grembiule e ci siederemo a tavola. È il momento della verità: mangeremo quello che abbiamo cucinato.

Ogni piatto sarà accompagnato da una Cuvée selezionata del nostro Club. Discuteremo insieme degli abbinamenti, analizzando come le bollicine esaltano i sapori e le texture che tu stesso hai creato ai fornelli.

🎫 Info Utili & Nuove Funzionalità

  • 🔪 Tutto incluso: Ti forniremo grembiule, materie prime di altissima qualità e tutta la strumentazione necessaria. Tu porta solo la tua passione!

  • 📲 Check-in Smart: Arriva, scansiona il QR Code del tuo biglietto e ricevi subito il tuo kit di benvenuto.

  • ⚠️ Allergie e Intolleranze: Essendo un evento attivo, è fondamentale comunicarcele per tempo a hello@champagnesocial.club.

⚠️ Politica di Cancellazione

Nota importante: La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di rinuncia comunicata almeno 3 (tre) giorni prima dell’evento, riceverai un coupon di pari importo utilizzabile entro il 31/12/2026. Oltre tale termine, o in caso di mancata partecipazione, non sarà previsto alcun rimborso o credito.

3 Bottiglie. 3 Donne. Una serata dedicata alle Signore del Club (e agli uomini che sanno ammirarle).

Dicono che lo Champagne sia femmina: effervescente, complesso, resiliente. Ma dietro le bollicine più famose del mondo, spesso si nasconde il genio, il coraggio e l’intuizione di grandi donne.

Il Champagne Social Club dedica questa serata alle Lady dello Champagne: quelle che oggi, in vigna e in cantina, continuano a scrivere il mito. Una cena-degustazione per celebrare il talento femminile, guidata dal palato e dall’ironia di Guido Invernizzi.

L’Esperienza Sensoriale

Non sarà una lezione accademica, ma un racconto appassionato. Degusteremo 3 etichette d’eccezione, prodotte, vinificate o dirette da donne straordinarie.

  • Le Protagoniste: 3 cuvée che riflettono stili diversi: dalla precisione tecnica alla creatività più audace.
  • Il Cicerone: Guido Invernizzi ci condurrà tra i terroir della Marne, svelando i segreti di queste “Donne del Vino” con il suo stile inconfondibile.
  • La Cena: Un menù studiato per esaltare la finezza di questi calici, in un equilibrio perfetto tra struttura e leggerezza.

🎀 Il Tocco “Lady” per rallegrare la serata

Per rendere la serata davvero unica e uscire dai soliti schemi della degustazione, abbiamo pensato a tre “sorprese” esperienziali:

  1. Il Profumo dello Champagne: All’ingresso, ogni donna riceverà una touche (le strisce di carta dei profumieri) con una fragranza che richiama le note dominanti della prima bottiglia della serata (es. sentori di agrumi o fiori bianchi). Un gioco olfattivo per preparare i sensi al primo sorso
  2. Fortune Cork (Il Tappo della Fortuna): Sotto ogni calice della portata principale, ci sarà un piccolo biglietto ispirato alle grandi vedove dello Champagne. Una citazione o un “consiglio di stile” per la serata.

🎶 Sound & Mood

Dopo la cena e le parole di Guido, la serata cambia marcia. Le luci si abbassano e il DJ Set prende il controllo. Una selezione musicale ricercata, con un occhio di riguardo alle grandi icone femminili della musica internazionale, per continuare a brindare e ballare in libertà.

🎟️ Dettagli dell’Evento

  • Location: 
  • Protagonista: Sommelier Guido Invernizzi.
  • Degustazione: 3 Champagne “Signature” prodotti da donne.
  • Dress Code: Un dettaglio Rosa Cipria o Rosso Rubino (per lui e per lei).
  • Partecipazione: Aperta a Soci e successivamente ad Ospiti.

📌 Informazioni Utili

  • ✨ Dress Code: Smart Casual (eleganza rilassata).
  • 📲 Ingresso Rapido: tieni a portata di mano il tuo QR Code (digitale o cartaceo) per il check-in automatico!
  • ⚠️ Allergie e Intolleranze: la tua esperienza deve essere perfetta. Se hai esigenze alimentari particolari, ti preghiamo di comunicarlo per tempo a: hello@champagnesocial.club.

❌ Politica di Cancellazione

Nota importante: La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di rinuncia comunicata almeno 3 (tre) giorni prima dell’evento, riceverai un coupon di pari importo utilizzabile entro il 31/12/2026. Oltre tale termine, o in caso di mancata partecipazione, non sarà previsto alcun rimborso o credito.

La Grande Rivincita. Blind Tasting nell’Aube

La tensione è alta, i calici sono pronti. Torna lo scontro definitivo tra due delle realtà più dinamiche e appassionate del mondo Champagne. Da una parte i padroni di casa del Champagne Social Club, dall’altra gli sfidanti dello Sbollando Team.

Non è solo una degustazione: è una battaglia all’ultimo sorso dove sarete voi i soli giudici.

📍 Il Territorio della Sfida: L’Aube

Per questo secondo round, abbiamo scelto un campo di battaglia affascinante e selvaggio: l’Aube. Un territorio di frontiera, patria di vigneron audaci e di Pinot Noir di incredibile potenza e carattere. Ogni team ha selezionato con cura due “perle” di questa regione per difendere i propri colori.

🍷 Il Programma della Battaglia

La degustazione si svolgerà interamente alla cieca. Le etichette resteranno segrete fino alla fine: solo il calice parlerà.

  • Round 1: The Whites ⚔️ Un match testa a testa tra due Champagne bianchi (anche assemblati) selezionati dai due team. Analisi tecnica, confronto e voto. Chi avrà interpretato meglio l’anima indomita dell’Aube?

  • Round 2: The Rosé ⚔️ La sfida si colora. Due espressioni diverse di Rosé si scontrano per il titolo di categoria. Eleganza o struttura? Sarete voi a decidere.

  • The Blind Vote 🗳️ Sperimenta il nostro nuovo sistema di votazione! Ogni partecipante riceverà dei gettoni da inserire nelle apposite urne. I nomi delle bottiglie resteranno segreti fino alla proclamazione finale dei vincitori.

  • Cosa imparerai 🎓 Grazie al supporto del nostro Sommelier, analizzeremo insieme le differenze stilistiche tra le scelte dei due team, imparando a valutare la qualità pura oltre il blasone dell’etichetta.

🍽️ Esperienza Gastronomica

Per sostenervi durante la sfida, abbiamo studiato un menu strutturato, pensato per esaltare il carattere deciso e vinoso dei vini dell’Aube:

  • In apertura (Round 1): Il nostro classico Vitello Tonnato, perfetto per la sapidità dei bianchi dell’Aube.

  • Il piatto forte (Round 2): Tagliata di Agnello accompagnata da un morbido purè di patate viola, un abbinamento di carattere per la struttura dei Rosé.

  • Il gran finale: Tartelletta con crema e fragole fresche, per chiudere in dolcezza la serata.

🎫 Info Utili & Nuove Funzionalità

  • 📲 Check-in Rapido: Abbiamo attivato il check-in automatico. Presentati con il tuo biglietto (digitale o cartaceo) per lo scan del QR Code all’ingresso: a noi semplifica la vita, a te garantisce un accesso immediato.

  • ✨ Dress Code: Smart Casual.

  • ⚠️ Allergie e Intolleranze: Comunicacele per tempo scrivendo a hello@champagnesocial.club.

⚠️ Politica di Cancellazione e Rimborso

Nota importante: La prenotazione è impegnativa e vincolante e, per motivi organizzativi, l’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso monetario.

Tuttavia, al rinunciante verrà riconosciuto un coupon di pari importo, previa tempestiva comunicazione almeno 3 (tre) giorni prima della data dell’evento. Il coupon sarà utilizzabile per la partecipazione ad eventi successivi organizzati dallo Champagne Social Club entro e non oltre il 31 dicembre 2026. Decorso tale termine, il coupon perderà definitivamente validità e non potrà in alcun modo essere prorogato, convertito in denaro o recuperato.

Chi vincerà la rivincita? La risposta è sul fondo del calice.

Il Novarese nel piatto, la Francia nel calice. Una cena-degustazione tra presidi locali e 3 grandi Champagne.

Cosa succede quando la filosofia del “Buono, Pulito e Giusto” di Slow Food incontra l’eccellenza millenaria della Champagne? Nasce una serata dedicata al gusto consapevole, un dialogo tra la terra delle risaie e i gessosi terroir francesi.

Il Champagne Social Club, in collaborazione con la Condotta Slow Food, vi invita a una cena che è prima di tutto un omaggio alla nostra identità locale, reinterpretata attraverso l’eleganza di 3 cuvée d’eccezione.

L’Esperienza Gastronomica: Il Novarese in Tavola

La cucina celebrerà i tesori delle nostre terre, attingendo ai piccoli produttori locali e ai presidi che rendono unica la provincia di Novara.

  • Il Menù del Territorio: Dalle eccellenze casearie come il Gorgonzola naturale ai risi storici delle nostre tenute, ogni portata sarà un racconto di biodiversità.
  • L’Abbinamento: I 3 Champagne selezionati non saranno solo “accompagnatori”, ma partner attivi nel valorizzare i sapori autentici e talvolta dimenticati della nostra tradizione.
  • La Filosofia: Una serata lenta (Slow, appunto), per godersi ogni sorso e ogni boccone, riscoprendo il valore del tempo e della convivialità autentica.

La Guida: Racconti di Terra e di Cantina

Il cuore della serata sarà occupato dai racconti. Interverranno esperti di Slow Food per illustrare la provenienza delle materie prime e il lavoro dei produttori locali, alternandosi ai nostri sommelier che sveleranno l’anima delle 3 bottiglie in degustazione.

🌾 Un’Esperienza Unica: “Il Testimone della Terra”

Per rendere la serata ancora più esperienziale e coerente con lo spirito Slow Food:

  1. La Carta d’Identità del Piatto: Ogni ospite troverà a tavola una piccola scheda che descrive non solo il piatto, ma il volto e il nome del produttore locale che ha fornito l’ingrediente principale.
  2. Il Brindisi del Produttore: Ospiteremo a tavola uno dei produttori locali per condividere un calice e raccontare la fatica e la passione che si celano dietro un ingrediente d’eccellenza.

🎟️ Dettagli dell’Evento

  • Location: 
  • Degustazione: 3 Champagne selezionati in abbinamento.
  • Formula: Cena servita con interventi culturali.
  • Mood: Conviviale, culturale, autentico.

📌 Informazioni Utili

  • ✨ Dress Code: Smart Casual (eleganza rilassata).
  • 📲 Ingresso Rapido: tieni a portata di mano il tuo QR Code (digitale o cartaceo) per il check-in automatico!
  • ⚠️ Allergie e Intolleranze: la tua esperienza deve essere perfetta. Se hai esigenze alimentari particolari, ti preghiamo di comunicarlo per tempo a: hello@champagnesocial.club.

❌ Politica di Cancellazione

Nota importante: La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di rinuncia comunicata almeno 3 (tre) giorni prima dell’evento, riceverai un coupon di pari importo utilizzabile entro il 31/12/2026. Oltre tale termine, o in caso di mancata partecipazione, non sarà previsto alcun rimborso o credito.

Champagne, Isole Gourmet e DJ Set d’atmosfera. Un’esperienza sensoriale nel giardino del Castello di Sillavengo.

Il Champagne Social Club vi invita a varcare i cancelli del Castello di Sillavengo per una serata dove l’eleganza incontra il battito contemporaneo. Una festa in giardino concepita per scardinare la rigidità delle cene formali, celebrando la materia prima italiana in un’atmosfera vibrante.

Le Isole del Gusto: Un Viaggio Gourmet Itinerante

Abbiamo trasformato il concetto di buffet in una parata di eccellenze, da degustare in libertà tra un calice e l’altro di due Champagne selezionati per la loro freschezza e struttura:

  • L’Oro del Fornaio e l’Arte del Salumaio: Pane artigianale alle noci e uvetta, salumi nostrani selezionati, fichi dolci e focaccia al rosmarino.
  • La Sinfonia dei Fritti: Panzerottini, olive all’ascolana e micro-supplì al telefono serviti caldi e croccanti.
  • L’Icona del Territorio: Il taglio scenografico della Forma di Gorgonzola Dolce DOP Baruffaldi, un omaggio alla cremosità d’autore.
  • Pizza Gourmet alla Pala: Dalla Spalla Cotta di San Secondo alla Bufala con basilico cress, fino alle varianti con Acciughe di Cetara e Capperi di Salina.
  • Il Primo d’Autore: Un risotto mantecato ai calamaretti spillo e stracciata di bufala, con il tocco sapido della bottarga di Muggine.
  • Il Gran Finale: Un ricco buffet di dolci per chiudere la serata in assoluta dolcezza.

L’Atmosfera: Vinyl & Digital DJ Set

La colonna sonora della serata sarà affidata a un DJ Set esclusivo. Dalle sonorità nu-jazz e lounge che accompagneranno il tramonto e la degustazione, il ritmo crescerà gradualmente per trasformare il giardino in un dancefloor elegante sotto le stelle. Un tappeto sonoro ricercato, pensato per far vibrare l’anima e i calici.

✨ Silk Dress Code: Il Tocco di Classe

Per questa serata abbiamo scelto un tema che richiama la texture del perlage dello Champagne: la Seta.

Invitiamo i nostri ospiti a indossare un capo o un dettaglio in seta. Che sia un abito scivolato, una camicia leggera o un semplice foulard, lasciamo che la lucentezza di questo nobile tessuto risplenda sotto le luci del Castello, in perfetta armonia con i nostri Champagne.

Dettagli dell’Esperienza

  • Location: Giardino del Castello di Sillavengo (Novara).
  • Degustazione: 2 Calici di Champagne d’eccezione inclusi.
  • Musica: DJ Set Live (Lounge / Deep / Club).
  • Partecipazione: La serata è aperta sia ai Soci che agli Ospiti.

📌 Informazioni Utili

  • 📲 Ingresso Rapido: tieni a portata di mano il tuo QR Code (digitale o cartaceo) per il check-in automatico!
  • ⚠️ Allergie e Intolleranze: la tua esperienza deve essere perfetta. Se hai esigenze alimentari particolari, ti preghiamo di comunicarlo per tempo a: hello@champagnesocial.club.

❌ Politica di Cancellazione

Nota importante: La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di rinuncia comunicata almeno 3 (tre) giorni prima dell’evento, riceverai un coupon di pari importo utilizzabile entro il 31/12/2026. Oltre tale termine, o in caso di mancata partecipazione, non sarà previsto alcun rimborso o credito.

📂 Il Caso n. 026/CSC

Nella penombra della nostra sala, si sta consumando un crimine contro il blasone francese. Abbiamo intercettato tre sospettati d’eccellenza. Tre bottiglie che si presentano con lo stesso portamento regale, lo stesso perlage fine e la stessa promessa di freschezza.

Ma i rapporti della polizia segreta parlano chiaro: uno di loro è un infiltrato.

Nonostante i documenti (l’etichetta) sembrino autentici, uno dei tre calici non ha versato una sola goccia di sangue blu della Champagne. È un impostore di altissimo livello, un Metodo Classico che ha studiato per anni come imitare i grandi maestri della Marne.

⚖️ Il Protocollo d’Indagine

La serata non sarà una semplice degustazione, ma un interrogatorio sensoriale serrato. Ogni socio riceverà il suo “Kit Investigativo” e dovrà muoversi tra tre diverse prove:

  1. L’Analisi Visiva: Osserva la grana del perlage e la tonalità dell’oro. L’infiltrato ha commesso un errore cromatico?
  2. L’Esame Olfattivo: Cerca le tracce di evoluzione. Le note di brioche e crosta di pane sono autentiche o sono un travestimento sapiente?
  3. Il Verdetto al Palato: L’acidità e la struttura minerale reggono il confronto con i nobili di Francia o svaniscono sotto torchio?

🗳️ La Votazione col “Gettone della Verità”

Non ci saranno schede a punti o voti da 1 a 100. Al termine dell’indagine, ogni detective riceverà un gettone numerato.

Dovrai recarti al Banco degli Imputati e depositare il tuo gettone nel contenitore corrispondente alla bottiglia che ritieni sia l’Infiltrato. Solo alla fine della serata, l’ispettore di turno rivelerà le identità e dichiarerà il caso “Chiuso”.

🔍 NOVITÀ: Scegli la tua Squadra di Investigazione

Collaborare alle indagini è più divertente in squadra! Da questo evento, coordinarsi con gli amici è più semplice: abbiamo diviso la sala in 14 tavoli investigativi, ognuno dedicato a un grande detective (Sherlock, Poirot, Maigret, Montalbano…).

Come funziona la prenotazione:

  1. Scegli il tuo Quartier Generale (es. Tavolo Sherlock) controllandone la capacità massima
  2. Comunica il nome del tavolo ai soci con cui vuoi condividere l’indagine
  3. Prenotando tutti lo stesso tavolo, sarete seduti insieme per scambiarvi indizi e opinioni.

🛠️ Cosa include il tuo Kit Investigativo:

  • 3 Calici alla cieca: 2 Champagne autentici vs 1 Non-Champagne
  • Rapporto di Polizia: Scheda tecnica per annotare indizi e prove organolettiche
  • Gettone di Votazione: Per emettere il tuo verdetto definitivo
  • Food Pairing Noir: Una selezione di cibi pensati per accompagnare l’indagine senza distrarre i sensi.

🍴 Menu della Serata

  • Ceviche di ombrina marinato agli agrumi,passion fruit,friggitelli,lime fragole, mandorle tostate
  • Gnocco di patate con crema leggera di formaggio, foie gras, nocciole tostate e marasche
  • Anatra laccata al miele e peperoncino con ricotta di bufala, purea di carote e fondo di manzo 
  • Tiramisu, nuvola di mascarpone crema di latte biscotto al caffè e polvere di cacao

📌 Informazioni Utili

  • ✨ Dress Code: Detective Chic (Trench e intuito ben affilato)
  • 📲 Ingresso Rapido: tieni a portata di mano il tuo QR Code (digitale o cartaceo) per il check-in automatico!
  • ⚠️ Allergie e Intolleranze: la tua esperienza deve essere perfetta. Se hai esigenze alimentari particolari, ti preghiamo di comunicarlo per tempo a: hello@champagnesocial.club.

🪑 Posti e Iscrizioni

Al momento le iscrizioni sono aperte solo per i soci. Se a una settimana dall’evento ci saranno ancora posti disponibili, daremo la possibilità di partecipare anche agli ospiti esterni, fino a esaurimento posti. Rimanete sintonizzati per aggiornamenti!

❌ Politica di Cancellazione

La prenotazione è impegnativa e vincolante. In caso di rinuncia comunicata almeno 3 (tre) giorni prima dell’evento, riceverai un coupon di pari importo utilizzabile entro il 31/12/2026. Oltre tale termine, o in caso di mancata partecipazione, non sarà previsto alcun rimborso o credito.

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